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為什么以前缺糧食的年代都是純糧食酒，而現(xiàn)在糧食過剩反而沒有純糧食酒了？

“冒煙酒”不是你想喝就能喝到的！“純糧食酒”和糧食多沒有一毛錢聯(lián)系！利潤和生存才是純糧食酒越來越少的主要原因?。?！

其實，每一個酒廠都把這事情說清楚?？墒钦l又愿意說呢？我從一個局外人給大家說簡單說下我所知道的?？纯礊槭裁醇Z食多了，純糧酒卻少了！不是沒有了。

按道理說酒的售價去掉各種成本和稅費就是利潤，可是很多人都不知道，對與一個沒有知名度、沒有銷售渠道和沒有強大廣告推廣的酒廠來說，生產(chǎn)的酒根本就銷售不出去，就算你有知名度，有渠道，有廣告推廣，你也未必能生存下來，因為現(xiàn)在不是賣方市場的時代了，酒的市場已經(jīng)飽和了。想買就得想辦法。

第一、成產(chǎn)成本問題

成本就是第一大問題。糧食酒行業(yè)里叫“冒煙酒”，就是用糧食釀制的酒，這種的酒需要人工多，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)時間長。比起用酒精勾兌部分糧食酒在添加香料的酒成本就大多了，等你的純糧食酒放置幾年淳化成好酒，人家用勾兌酒再添加各種添加劑形成假淳化酒早就賣了好幾輪了。在生產(chǎn)的第一個環(huán)節(jié)你就比別人成本高，時間比別人長，等酒到消費者手中，價格就要擴大好多倍了。（除非你是茅臺，有人排隊等著買），在消費者沒有辦法分辨酒的品質(zhì)情況下，就算你的酒和別人的酒賣一樣，你賺的錢也比別人少得多。如果挑起打起價格戰(zhàn)，失去成本價格優(yōu)勢的一方，很快陷入惡性循環(huán)。離破產(chǎn)就不遠了。

所以，你家旁邊如果酒廠，你不妨看下煙囪是不是冒煙，如果不冒煙還能大量出酒，你就給大家傳播一下吧。

從前的酒想造假就是參水，沒有別的辦法，而且喝的一喝就知道，小時候去小賣店打酒，總會有三不同價格的酒，那是以參水多少分的。感覺那時的假很直接，大伙都知道。在更遠的宋代喝的是純米酒，沒有現(xiàn)在的蒸餾工藝，酒度也很低，所以有水滸大碗喝酒大塊吃肉的豪情，武二郎連干十八碗的壯舉！那時喝酒是人生的極樂，于是有對酒當(dāng)歌，人生幾何？明月幾時有把酒問青天等名詩句流傳，甚至以醉生夢死來形容超級腐??！可見酒在過去是一種文化，一種美好，而到現(xiàn)在有多人在冒險飲之？明知是穿腸的毒藥，毀你健康的，毀你前途的，毀你駕照的！

現(xiàn)在科技發(fā)達了，假酒業(yè)也發(fā)達，市面上裝瓶的白酒有哪瓶酒是完全用糧食燒制的呢？我想十有八九不是，因為用乙醇加料成本更低，而且更能迷糊人！于是產(chǎn)生了大量飲酒陣亡的斗士！也喝出了超大量小官型糖尿病群體！

一方面農(nóng)業(yè)糧食價低不好賣，另一方酒價高不用糧食；一方面水果爛地里，另一方面果酒，果汁廠的產(chǎn)品不去用。這是一種文明發(fā)展的斷貨！我們老去埋怨痛罵去日本的游客，卻也阻擋不了他們購物的腳步！為什么？那里確實有吸引他們的，真實的東西。拋開民族仇恨不說，日本有很多方面還是值得我們學(xué)習(xí)的。做為對手，我們一定要學(xué)習(xí)他的優(yōu)點，來補充我們的缺點才能戰(zhàn)勝他！總是把自己埋在抗日神劇中是永久不會發(fā)展的！任何一個中國人都希望自己強大，國家強大！而不是互相欺騙強大！

是的，缺糧食的年代，最低劣的酒也是糧食來烤。那時烤酒主要以粘米、糯米、玉米、高粱、小麥為主要原料，可以是單種糧食，也可混合來烤。若以經(jīng)濟價值來算，一斤糧食可出酒三兩多點，也就是三毛錢，如以現(xiàn)在市場上的價格，可值三元錢。一斤糧食烤出來的酒，也就是它的價值本身，誰還會做虧本生意?

我是農(nóng)村人，只對農(nóng)村烤坊了解，農(nóng)村人主要買散酒喝，至于包裝上市等系列問題一概不知。那時農(nóng)村烤酒，除了賣酒外，還自己發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，主要就是利用酒糟喂養(yǎng)牲口，這樣，多少有些利潤。據(jù)我了解，農(nóng)村作坊烤酒應(yīng)該是二零零年那段時間結(jié)束的。以后，這些烤酒業(yè)的人員也轉(zhuǎn)入到勾兌行業(yè)里來。說是做“勾兌酒”，實質(zhì)是做假酒。這種假酒，以甲醇和涼開水等酒精劑按比例混合，少喝，無所謂，對身體產(chǎn)生的危害也不太嚴重；但若喝多了，會上頭，疼得要命。甚至?xí)a(chǎn)生死亡。

假酒在農(nóng)村興盛已多年，就是因為它能基本代替糧食酒，而還有市場。假酒的利潤是糧食酒的五倍以上，所以做的人還是很多的。這就是“糧食過?！狈炊鴽]有純糧食酒的真正原因。

要想喝真正的糧食酒，只有到山區(qū)的布依族、苗族、侗族人家來，因為他們喝的酒，是全糧食烤出來的。

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