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雞肉做的美食，你最喜歡哪一種？

雞肉品種多樣，營養(yǎng)豐富，是人們生活中很常見的食材。中華飲食文化博大精深，一只普通的雞也能做出上百種味道。今天小編為大家?guī)淼木褪菑V大吃貨朋友們共同評選出的中國最好吃的十大名雞，沒吃過的朋友可千萬不要錯過。

10.汽鍋雞

汽鍋雞是云南的一道特色菜，其用專門的汽鍋，里面加上各種食材烹飪而成，這種烹飪方式能讓雞肉保持原有的鮮美，湯汁濃郁，雞肉美味，讓人無法忘懷。

9.道口燒雞

道口燒雞是采用多種名貴中藥材，再加上陳年老湯進行制作的，這種燒制方法能讓雞的外形猶如元寶狀，色澤鮮艷，口感鮮美。

8.溝幫子熏雞

溝幫子熏雞選用三十多種配料，十六道工序制作而成，熏雞外邊呈棗紅色，雞肉中帶著芳香，吃過的人都對它贊不絕口。

7.符離集燒雞

符離集燒雞口感細膩，還不油膩，對香料和火候的把控非常嚴格，做出來的雞肉爛脫骨，滋味鮮香，就連骨頭中就帶著香氣。

6.文昌雞

我國盛名的雞做法有很多，我來說說我們山東特色蒙陰光棍雞。蒙陰光棍雞發(fā)源于蒙陰，蒙陰光棍雞的特色就是口味稍微重，微辣，色澤鮮亮，雞湯泡饅頭和雞湯澆面條是一大特色，今天給大家分享一下蒙陰光棍雞的做法：首先準備579小公雞，褪毛，洗干凈后大卸十八塊，在準備豬大油二兩，麻椒，花椒，大料，桂皮，香葉，丁香等。把香料磨成面，蔥，姜切片備用，青椒切塊，吃辣的可以放點紅辣椒，起鍋燒油，等油熱了后，把香料放到油里接著放雞塊炒幾分鐘，然后加上蔥姜蒜在炒個三至五分鐘，加水，待湯汁濃稠后放上青尖椒，最后放味精調，少放一點醋，美味的蒙陰光棍雞就做好了！

我知道的十種做飯雞

1　常熟叫花雞

叫花雞原產(chǎn)于江蘇常熟，通常是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。一般采用鹿苑三黃雞為原料，調味腌制后用豬網(wǎng)油緊包雞身，外加荷葉包扎，再用細草繩扎緊呈枕形，整雞外面涂上揉粘黃泥，最后在火上烘烤四至六個小時即成。吃的時候打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

2　德州扒雞

作為漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典，德州扒雞是由燒雞演變而來，又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一。德州扒雞最講究的是雞的擺放形態(tài)，“兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交叉而出”，口味講究酥嫩軟爛，五香脫骨。菜品具有色澤紅潤，雞皮光亮，肉質肥嫩，香氣撲鼻，味道鮮美的特點。

3　四川口水雞

口水雞是四川地區(qū)漢族特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，作料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

4　海南文昌雞

在海南有無雞不成宴的說法，而文昌雞就是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。作為海南四大名菜之首，文昌雞做法簡單，采取最能體現(xiàn)出原味的“白斬”。但在烹制前通常要經(jīng)過至少一個月的育肥期，使雞肉具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑、肥而不膩等特點。

5　新疆大盤雞

作為四川人，最最了解的就是口水雞的做法了，一想起就流口水[捂臉]，口水雞是一道四川風味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意。口水雞要做得麻辣鮮香，要掌握好兩個要點：一是將雞煮至斷生后，過一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可；二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來調制醬汁。具體做法：

主料

雞（1只）、姜（3片）、蔥（2根）、花椒（3湯匙）、干辣椒（5只）

汁料：

姜蓉（1湯匙）、蒜蓉（2湯匙）、蔥花（1湯匙）、醬油（3湯匙）、芝麻醬（1湯匙）、辣椒油（3湯匙）、白糖（1/3湯匙）、白醋（2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、熟白芝麻（1湯匙）、冷開水（3湯匙）

調料：

油（2湯匙）、料酒（2湯匙）、鹽（1湯匙）

四川口水雞

口水雞是一道四川風味菜，菜名來歷很簡單，就是看到此菜色香味俱全讓人口水直流之意?？谒u要做得麻辣鮮香，要掌握好兩個要點：一是將雞煮至斷生后，過一下冷河，讓雞皮爽脆，再用雞湯浸泡入味，取出斬件便可；二是需要用干辣椒、辣椒油、麻醬等佐料來調制醬汁。

中文名

到此，以上就是小編對于岑溪油脂機械設備研發(fā)中心的問題就介紹到這了，希望介紹關于岑溪油脂機械設備研發(fā)中心的1點解答對大家有用。